SPRING ONION CURRY

Ingredients:
Spring onions - 20 gms
Onions - 2
Tomatoes - 2
Ginger - 1 tsp (grated)
Green chillies - 2 (chopped)
Turmeric - 1/4 tsp
Salt to taste
Chilli powder - 1 tsp
Coriander powder - 1 tsp
Garam masala - 1/6 tsp
Cumin seeds - 1/4 tsp
Oil - 1 tbsp

Method:

  • Heat the oil; fry cumin seeds.
  • Add green chillies, ginger and chopped onions; fry until golden brown.
  • Add chopped tomato and cook until tomatoes are soft.
  • Add chopped spring onions, salt, turmeric, chilli powder, coriander powder, garam masala.
  • Mix well; add 1/2 cup of water and close the lid.
  • Cook in low flame until done.

ఉల్లికాడల కూర 

కావలిసిన వస్తువులు:
ఉల్లి కాడలు - 250 గ్రా 
ఉల్లిపాయలు - 2
టమాటో - 2
పచ్చిమిర్చి - 2
అల్లం- చిన్న ముక్క 
పసుపు- 1/4 tsp 
ఉప్పు 
కారం - 1 tsp 
ధనియాల పొడి - 1 tsp 
గరం మసాలా - 1/4 tsp 
జీలకర్ర - 1/4 tsp 
నూనె - 1 tbsp 

తయారీ:
  • బాణలిలో నూనె కాగిన తరువాత జీలకర్ర వేయించాలి. 
  • అందులో తరిగిన పచ్చిమిర్చి, అల్లం, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి ఎర్రగా వేయుంచుకోవాలి. 
  • తరిగిన టమాటో వేసి ముక్క మెత్తపడేవరకు ఉడికించాలి. 
  • అందులో తరిగిన ఉల్లికాడలు, పసుపు, ఉప్పు, కార, ధనియాలపొడి, గరం మసాలా వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. 
  • ఒక అర కప్పు నీళ్లు పోసి సన్నని సెగ మీద ఉడికించుకోవాలి.

PANASA POTTU MUDDA KOORA

పనస పొట్టు ముద్ద కూర 
కావలిసిన వస్తువులు:
పనస పొట్టు - 250 గ్రా 
పెసర పప్పు - 100 గ్రా 
ఉప్పు 
పసుపు - 1/2 tsp 
కారం - 2 tsp 
వడియాలు - 10 (వేయించినవి)

తాలింపు:
ఎండు మిర్చి - 2
మినపప్పు- 1/4 tsp 
ఆవాలు, జీలకర్ర - 1/4 tsp 
ఇంగువ - చిటికెడు నూనె -1 tbsp 

తయారీ:

  • పనస పొట్టు బాగా కడిగి, కడిగిన  పెసర  పప్పుతో కలిపి మెత్తగా ఉడికించుకోవాలి. 
  • నూనె బాణలిలో వేడి చేసి తాలింపు దినుసులు వేసి వేయుంచుకోవాలి. 
  • అందులో ఉడికించిన  పప్పు, పొట్టు మిశ్రమం వేసి కలపాలి. 
  • అందులో పసుపు, ఉప్పు, కారం వేసి 5 ని ఉడికించాలి. 
  • చివర్లో వడియాలు వేసి దించుకోవాలి. 



ORANGE BOODLE

Ingredients:
Large oranges - 2
Castor sugar - 25 gms
Soured dairy cream or
Double dairy cream and 2 tsp lemon juice - 225 ml
Sponge finger biscuits- 12

Method:

  • Grate the rind of oe orange into a bowl. 
  • Cut 4 thin slices of ungrated orange for decoration, then cut each orange in half and squeeze the juice.
  • Stir orange rind and juice and sugar into soured cream.
  • Crumble one sponge finger into bottom of each of 4 glasses and arrange 2 sponge fingers o the side.
  • Pour in cream mixture and chill well. 
  • Decorate with halved slices of orange.

PIMENTO TURKEY

Ingredients:
Cooked Turkey meat - 450 gms
Butter - 25 gms
Onions - 2 (sliced)
Pimentos - 1 small can
Chicken stock cube - 1
Hot water - 450 ml
Salt and pepper
Corn flour - 1 tsp

Method:

  • Cut the turkey meat into neat pieces.
  • Melt the butter and fry the onions until transparent.
  • Drain the pimentos and cut into strips. Add to the onion and cook for 5 minutes.
  • Dissolve stock cube in water , add to pan and bring to the boil.
  • Reduce the heat and simmer for 10 minutes.
  • Season well.
  • Mix the cornflour to a smooth paste with a little cold water, add to the pan and stir until thickened.
  • Add the turkey meat and heat through.
  • Arrange in a serving dish with the sauce poured over. 

STIR FRIED CHINESE LEAVES

Ingredients:
Chinese leaves - 675 gms
Vegetable oil- 1 tbsp
Garlic cloves - 2 (finely chopped)
Fresh root ginger - 1" (finely chopped)
Oyster sauce - 1 tbsp
Spring onions -4 (cut into 1" lengths)
Salt

Method:

  • Stack the Chinese leaves together and cut them into 1" slices with a sharp knife.
  • Heat the oil in a preheated wok or heavy based frying pan.
  • Add the garlic ad ginger and stir fry for about one minute.
  • Add the chinese leaves and stir fry for 2 minutes.
  • Sprinkle with salt and drizzle with the oyster sauce.
  • Toss the leaves over he heat for a further 2 minutes.
  • Stir in the spring onions.
  • Toss the mixture well, transfer to a warm serving plate and serve.

Contact Form

Name

Email *

Message *

Recipes by Ingredients

Abalone (2) Almonds (26) Apples (53) Apricots (7) Arbi - Chema Dumpa (5) Artichoke (1) Asafoetida (1) Ash Gourd - Budida Gummadi (6) Avocado (11) Baby Corn (3) Bachchali (2) Bacon (3) Bamboo (1) Banana (32) Banana Flower (3) Banana Stem (4) Barley (4) Bean Curd (2) Beer (1) Beetroot (25) Besan - Senaga Pindi (10) Biscuits (16) Bitter Gourd - Kakarakaya (15) Black Eyed Peas (3) Blackberries (2) Blue Berries (1) Bottle Gourd - Sorakaya (23) Brandy (1) Brinjal - Vankaya (44) Broad beans - Chikkudu Kaya) (6) Broccoli (5) Butter Milk (3) Cabbage (28) Camembert (1) Capers (2) Capsicum (26) Carrot (62) Cashew nuts (5) Cauliflower (28) Celery (5) Champagne (2) Chana (3) Channa dal (11) Cheese (43) Chenna (1) cherries (5) Chestnut (2) Chicken (97) Chocolate (50) Chow chow (5) Clam (1) Cluster Beans - Goru Chikkudau (8) Coconut (45) Coffee (2) Cola (1) Coriander leaves - Kothimeera (3) Corn (33) corn flakes (3) Crab (8) Cranberries (1) Cream (3) Cucumber - Dosakaya (23) cumin power (1) Curd (5) Curd - Perugu (35) Custard (2) Dal (25) Dashi (1) Dates (14) Double beans (1) Dried bonito flakes (1) Drumstick - Mullakkaya (15) Dry Fruit (9) Dry Ginger - Sonti (3) Duck (2) eggs (27) fenugreek (11) Fish (52) Flattened Rice- Atukulu (16) flax (1) French Beans (11) Gherkin - Dondakaya (7) Gin (4) ginger (5) Goose Berry - Usiri Kaya (7) grapes (5) Green Chillies (10) Green Gram (11) Green Gram - Pesalu (3) Green Peas (24) Hair oil (2) Halwa (33) Hazel nuts (1) Herbs (3) Honey (3) Horse Gram Dal - Ulavalu (3) Ice Creams (23) Idli Varieties (16) Jack fruit (15) Jam (11) Jelly (3) jowar (4) kabuli chana (3) Kabuli chana (2) Kasha (1) Kelp (1) Kiwi Fruit (3) Kokum (2) Kulfi (2) leafy vegetables (8) Lemon (12) Lettuce (2) Linseed (1) Litchis (1) Lobster (2) Macaroni (9) Mango (57) Maple (1) Mint (8) Miso (1) Mixed Vegetables (36) Moong dal (21) muesli (1) Murabba (7) Mushroom (30) Mutton (78) Noodles (21) Oats (27) Okra - Bendakaya (18) onions _ Ulli paya (14) Orange (16) Orange curacao (1) Panasa Pottu (3) Paneer (31) Papad (1) Papaya (9) Parsley (5) Passion Fruit (2) pasta (13) Peaches (12) Peanut (10) Pears (3) Pecan (2) Pine apple (20) Pista (2) Pizza (3) Plum (3) pomegranate (3) Ponna gamti Kura (2) Poppy seeds - Gasagasalu (3) Pork (25) Potato (100) Prawns (51) Puffed Rice - Maramaralu (2) Radish - Mullangi (14) Ragi (10) Raisins (7) Rajma (2) Raspberries (15) Raw Banana (14) Rawa (15) Red Beans (1) Red Pumpkin - Gummadi (21) Red Sorrel leaves - Gongura (3) Rice Flour (2) Ridge Gourd - Beera kaya (10) Roasted channa dal (4) Rum (6) Sabja seeds (2) Sago - Saggu Biyyam (5) Sake (1) Scallops (2) Semya (12) Sesame seeds (6) Snake Gourd - Potla Kaya (3) Soya (10) Spanish (8) Spinach (31) Split peas (1) Spring Onion (5) Sprouts (7) Straw Berry (19) Sushi (1) Sweet Potato - Chilakada Dumpa (8) Tamarind (5) telaga pindi (3) Tender Tamarind leaves - Chinta Chiguru (2) thotakura (3) Thotakura Kadalu (2) Tinda (1) tofu (4) Tomato (74) Topiaca - Pendalam (1) Turnip (2) Urad dal (6) Vadiyalu (19) Vodka (1) Waffles (4) Walnut (15) Wanton sheets (1) water melon (2) Whisky (1) Wine (4) Yam - Kanda (9) Zucchini (3)