Search This Blog for 3000 recipes

Loading...

MUTTON PEPPER FRY

Ingredients:
Mutton - 500 gms
Onions - 4 (chopped)
Ginger garlic paste - 1 tbsp
Coriander leaves - small bunch (chopped)
Salt to taste
Turmeric - 1/2 tsp
Oil- 2-3 tbsp

For Masala:
Peppercorns - 1 tsp
Cloves - 2
Cinnamon - 2 sticks
Cardamom - 2
Coriander seeds - 2 tsp
Cumin seeds - 1 tsp

Method:

  • Pressure cook mutton, ginger garlic paste, salt, turmeric with sufficient water until pieces are tender.
  • Dry roast the masala ingredients and grind to make fine powder.
  • Heat the oil in kadai; add onions and fry till golden brown.
  • Then add mutton pieces along with water and fry until it almost dry.
  • Lastly add masala powder, coriander leaves and fry in low flame for 5 minutes.

మాంసం మిరియాలపొడితో వేపుడు 

కావలిసిన వస్తువులు:
మాంసం - 500 గ్రా 
ఉల్లిపాయలు - 4 (తరిగినవి)
అల్లం వెల్లులి ముద్ద - 1 tbsp 
కొత్తిమీర - చిన్న కట్ట 
పసుపు - 1/2 tsp 
ఉప్పు 
నూనె - 2-3 tbsp 

మసాలా కొరకు:
మిరియాలు - 1 tsp 
లవంగాలు - 2
ఏలకులు - 2
దాల్చిన చెక్క - 2
ధనియాలు - 2 tsp 
జీలకర్ర - 1 tsp 

తయారీ:
  • మాంసం, ఉప్పు, పసుపు, అల్లం వెల్లులి ముద్ద కొంచెం నీళ్లు పోసి కుక్కర్ లో ఉడికించుకోవాలి. 
  • మసాలా దినిసులు అన్ని వేయించి పొడి కొట్టుకోవాలి. 
  • బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయలు ఎర్రగా వేయుంచుకోవాలి. 
  • అందులో మాంసం ముక్కలు, ఉడికించిన నీళ్లు వేసి తడి లేకుండా బాగా వేయుంచుకోవాలి. 
  • చివరికి మసాలా పొడి, కొత్తిమీర వేసి సన్నని సెగ మీద 5 ని లు వేయించి దించుకోవాలి. 
Post a Comment

Contact Form

Name

Email *

Message *

Recipes by Ingredients

Abalone (2) Almonds (31) Apples (58) Apricots (8) Arbi - Chema Dumpa (5) Artichoke (1) Asafoetida (1) Ash Gourd - Budida Gummadi (6) Asparagus (3) Avocado (15) Baby Corn (3) Bachchali (2) Bacon (5) Bael Fruit (1) Bamboo (1) Banana (37) Banana Flower (3) Banana Stem (4) Barley (4) Bean Curd (2) Beer (2) Beetroot (25) Besan - Senaga Pindi (11) Biscuits (18) Bitter Gourd - Kakarakaya (15) Black Eyed Peas (3) Blackberries (2) Blue Berries (1) Bottle Gourd - Sorakaya (24) Brandy (1) Brinjal - Vankaya (48) Broad beans - Chikkudu Kaya) (7) Broccoli (6) Butter Milk (4) Cabbage (30) Camembert (1) Capers (2) Capsicum (26) Carrot (64) Cashew nuts (5) Cauliflower (32) Celery (5) Champagne (2) Chana (3) Channa dal (11) Cheese (51) Chenna (1) cherries (6) Chestnut (2) Chicken (111) Chinese Leaves (1) Chives (1) Chocolate (56) Chow chow (5) Clam (1) Cluster Beans - Goru Chikkudau (8) Coconut (50) Coffee (3) Cola (1) Coriander leaves - Kothimeera (3) Corn (34) corn flakes (3) Crab (9) Cranberries (2) Cream (3) Cucumber - Dosakaya (26) cumin power (1) Curd (6) Curd - Perugu (35) Custard (2) Dal (28) Dashi (1) Dates (14) Double beans (1) Dried bonito flakes (1) Drumstick - Mullakkaya (16) Dry Fruit (10) Dry Ginger - Sonti (3) Duck (2) eggs (31) fenugreek (11) Figs (2) Fish (70) Flattened Rice- Atukulu (16) flax (1) French Beans (11) Gherkin - Dondakaya (8) Gin (5) ginger (7) Goose Berry - Usiri Kaya (7) grapes (7) Green Chillies (11) Green Gram (11) Green Gram - Pesalu (3) Green Peas (26) Hair oil (2) Halwa (33) Hazel nuts (1) Herbs (3) Honey (3) Horse Gram Dal - Ulavalu (3) Ice Creams (26) Idli Varieties (18) Jack fruit (15) Jam (11) Jelly (5) jowar (4) kabuli chana (4) Kabuli chana (3) Kasha (1) Kelp (1) Kiwi Fruit (4) Kokum (3) Kulfi (2) Lasagna (1) leafy vegetables (8) Lemon (13) Lettuce (2) Linseed (1) Litchis (2) Lobster (3) Lotus stem (2) Macaroni (10) Macaroons (1) Mangetouts (1) Mango (60) Maple (1) Milk (3) Mint (9) Miso (1) Mixed Vegetables (36) Moong dal (22) Moose (1) muesli (1) Murabba (7) Mushroom (35) Mussels (3) Mutton (82) Nectarines (1) Noodles (25) Oats (30) Okra - Bendakaya (19) onions _ Ulli paya (16) Orange (20) Orange curacao (2) Oyster (3) Panasa Pottu (3) Paneer (31) Papad (1) Papaya (9) Parsley (5) Passion Fruit (3) pasta (16) Peaches (15) Peanut (11) Peanut Butter (2) Pears (4) Pecan (2) Pine apple (24) Pista (2) Pizza (3) Plum (6) pomegranate (4) Ponna gamti Kura (3) Poppy seeds - Gasagasalu (3) Pork (33) Potato (107) Prawns (60) Prunes (1) Puffed Rice - Maramaralu (2) Radish - Mullangi (14) Ragi (10) Raisins (7) Rajma (3) Raspberries (16) Raw Banana (16) Rawa (17) Red Beans (2) Red Pumpkin - Gummadi (21) Red Sorrel leaves - Gongura (3) Rhubarb (1) Rice Flour (2) Ridge Gourd - Beera kaya (10) Roasted channa dal (4) Rum (6) Sabja seeds (2) Sago - Saggu Biyyam (5) Sake (1) Scallops (3) Semya (13) Sesame seeds (6) Snake Gourd - Potla Kaya (3) Soya (10) Spaghetti (4) Spanish (9) Spinach (31) Split peas (1) Spring Onion (5) Sprouts (7) Squid - Calamari (3) Straw Berry (22) Sushi (1) Sweet Potato - Chilakada Dumpa (9) Taati Munjalu (1) Tamarind (8) telaga pindi (3) Tender Tamarind leaves - Chinta Chiguru (2) thotakura (3) Thotakura Kadalu (2) Tinda (1) tofu (5) Tomato (78) Topiaca - Pendalam (1) Turnip (2) Urad dal (7) Vadiyalu (19) Vodka (2) Waffles (4) Walnut (15) Wanton sheets (1) water melon (3) Whisky (1) Wine (5) Yam - Kanda (11) Zucchini (6)