Skip to main content

ULLIPAYA PERUGU PACHADI (ONION CURD CHUTNEY)

Ingredients:
Curd - 250 ml (whipped)
Onions - 2 (large and finely chopped)
Green chillies - 4-5 (finely chopped)
Salt to taste
Turmeric - 1/4 tsp
Coriander leaves - 1 tbsp (chopped)

For Talimpu:
Oil -2 tsp
Red chilli - 1 (broken)
Mustard seeds - 1/4 tsp
Cumin seeds - 1/4 tsp
Curry leaves -  few

Method:

  • Whip the curd; add chopped onion, green chillies, salt, turmeric, coriander leaves and mix well.
  • Heat the oil; add all talimpu ingredients and allow them to splutter.
  • Pour this over chutney.
  • Mix and serve.

ఉల్లిపాయ పెరుగు పచ్చడి 

కావలిసిన వస్తువులు:
పెరుగు - 250 ml 
పెద్ద ఉల్లిపాయలు - 2
పచ్చిమిర్చి - 4-5
పసుపు - 1/4 tsp 
ఉప్పు 
కొత్తిమీర - 1 tbsp 

తాలింపు:
నూనె - 2 tsp 
ఆవాలు - 1/4 tsp 
ఎండు మిర్చి - 1
జీలకర్ర - 1/4 tsp 
కరివేపాకు - కొద్దిగా 

తయారీ:
  • ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి సన్నగా తరుగుకోవాలి. 
  • పెరుగులో ఉప్పు, పసుపు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలిపి అందులో ఉల్లిపాయ, మిర్చి ముక్కలు వేసి కలుపుకోవాలి. 
  • బాణలిలో నూనె వేడి చేసి తాలింపు దినుసులు వేయించి పడింది మీద పొయ్యాలి. 
  • బాగా కలిపి వడ్డించుకోవాలి



Post a Comment

Popular posts from this blog

Names of Indian Fruits in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Muskmelon kharbuja (ఖర్బుజ) 2 Banana Aarati pandu (ఆరటి పండు) 3 Pineapple Anasa (అనాస) 4 Jackfruit Panasa pandu (పనస పండు) 5 Papaya

Names of Indian Vegetables in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Snakegourd Potlakaya (పొట్లకాయ) 2 Brinjal Vankaya (వంకాయ) 3 Yam Kanda (కంద) 4 Bottlegourd

Names of Indian Spices & Lentils in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Green Ginger Allam(అల్లం) 2 Garlic Velluli (వెల్లులి) 3 Mustard seeds Aavalu (ఆవాలు) 4 Cumin Seeds Cumin Seeds (జీలకర్ర)  5 Poppy Seeds Gasagasalu (గసగసాలు)

Dondakaya Masala (Gherkins Masala) curry

Ingredients:
Dondakayalu - 250gms
Onions - 2
Oil - 2 tbsp
Cumin seeds - 1tsp
Tamarind juice - 2 tsp
Turmeric - 1/4tsp
Salt to taste


For Masala paste:
Peanuts -1 tbsp, Red Chillies - 3 no.'s, Gingely seeds - 1tbsp, Coriander seeds - 1 tbsp, coconut powder - 1tbsp,  cumin seeds - 1 tsp


Method:
Cut the onions into small pieces. Slit the dondakayalu into 4 long pieces. Dry roast all the masala ingredients and grind to make fine powder. Heat the oil add jeera when it crackles add onions. Fry onions for 5 minutes add dondakayalu, turmeric and salt. Cook for another 5 minutes the add the masala powder, tamarind juice and some water. Cook the curry till the oil floats. This curry goes well with rice and roti.

ANIMAL NAMES IN ENGLISH AND TELUGU

Sl.No English Telugu Picture 1 Ape Toka leni Kothi (తోక లేని కోతి )

2 Armadillo Armadillo (అర్మదిల్లో )
3 Ass/Donkey Gadidha  (గాడిద)

4