Skip to main content

CARROT MOONG DAL CURRY

Ingredients:
Carrots - 250 gms
Moong dal - 2 tbsp (soaked for 30 minutes)
Fresh coconut - 1/4 cup (grated)
Green chilli paste - 1 tbsp
Salt to taste
Turmeric -1/4 tsp
Mustard seeds -  1/4 tsp
curry leaves - few
Oil - 1 tbsp
Coriander leaves- 1 tbsp

Method:

  • Peel and cut the carrots into small pieces.
  • Heat the oil in kadai, add mustard and curry leaves; allow them to crackle.
  • Add carrot pieces, chilli paste and stir fry for 3-4 minutes.
  • Then add soaked moong  dal, salt and turmeric.
  • cook in low flame until carrot and dal almost tender but not soft.
  • Add grated coconut; mix well and cook another 3-4 minutes.
  • Lastly add coriander leaves.

క్యారెట్ పెసర పప్పు కూర 

కావలిసిన వస్తువులు:
క్యారెట్ - 250 గ్రా 
పెసరపప్పు - 2 tbsp 
పచ్చి కొబ్బరి - 1/4 కప్ 
పచ్చిమిర్చి ముద్ద - 1 tbsp 
ఉప్పు 
పసుపు - 1/4 tsp 
ఆవాలు  -1/4 tsp 
కరివేపాకు 
నూనె - 1 tbsp
కొత్తిమీర 

తయారీ:
  • క్యారెట్ చెక్కు తీసి చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. 
  • బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, కరివేపాకు వేగిన తరువాత క్యారెట్ ముక్కలు,పచ్చిమిర్చి వేసి 3-4 ని లు వేయుంచుకోవాలి. 
  • అందులో నానపెట్టిన పెసరపప్పు, పసుపు, ఉప్పు వేసి ముక్క మెత్తపడేవరకు  సన్నని సెగ మీద వేయుంచుకోవాలి. 
  • అందులో పచ్చి కొబ్బరి వేసి కలిపి మగ్గనిచ్చి దించుకోవాలి. 
  • చివరకి కొత్తిమీర వేసి వడ్డించుకోవాలి. 
Post a Comment

Popular posts from this blog

Names of Indian Fruits in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Muskmelon kharbuja (ఖర్బుజ) 2 Banana Aarati pandu (ఆరటి పండు) 3 Pineapple Anasa (అనాస) 4 Jackfruit Panasa pandu (పనస పండు) 5 Papaya

Names of Indian Vegetables in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Snakegourd Potlakaya (పొట్లకాయ) 2 Brinjal Vankaya (వంకాయ) 3 Yam Kanda (కంద) 4 Bottlegourd

Names of Indian Spices & Lentils in English & Telugu

Sl.No English Telugu 1 Green Ginger Allam(అల్లం) 2 Garlic Velluli (వెల్లులి) 3 Mustard seeds Aavalu (ఆవాలు) 4 Cumin Seeds Cumin Seeds (జీలకర్ర)  5 Poppy Seeds Gasagasalu (గసగసాలు)

Dondakaya Masala (Gherkins Masala) curry

Ingredients:
Dondakayalu - 250gms
Onions - 2
Oil - 2 tbsp
Cumin seeds - 1tsp
Tamarind juice - 2 tsp
Turmeric - 1/4tsp
Salt to taste


For Masala paste:
Peanuts -1 tbsp, Red Chillies - 3 no.'s, Gingely seeds - 1tbsp, Coriander seeds - 1 tbsp, coconut powder - 1tbsp,  cumin seeds - 1 tsp


Method:
Cut the onions into small pieces. Slit the dondakayalu into 4 long pieces. Dry roast all the masala ingredients and grind to make fine powder. Heat the oil add jeera when it crackles add onions. Fry onions for 5 minutes add dondakayalu, turmeric and salt. Cook for another 5 minutes the add the masala powder, tamarind juice and some water. Cook the curry till the oil floats. This curry goes well with rice and roti.

ANIMAL NAMES IN ENGLISH AND TELUGU

Sl.No English Telugu Picture 1 Ape Toka leni Kothi (తోక లేని కోతి )

2 Armadillo Armadillo (అర్మదిల్లో )
3 Ass/Donkey Gadidha  (గాడిద)

4