KEERA DOSAKAYA PACHADI

Ingredients:
Keera dosakaya - 250 gms
Green chillies - 3
Dry red chillies - 6
Tamarind - 2 strips
turmeric - 1/4 tsp
Salt to taste
Garlic cloves - 4
Cumin seeds - 1/4 tsp
Oil - 1 tsp
Coriander leaves - small bunch

For Talimpu:
Oil - 1 tbsp
Channa dal, urad dal - 1/2 tsp
Mustard seeds, fenugreek seeds, cumin seeds - 1/ tsp
Curry leaves

Method:

• Peel and cut keera into small pieces.
• Heat 1 tsp of oil and fry green chillies and red chillies.
• Now grind red chillies, green chillies, tamarind, garlic,turmeric, salt, cumin seeds and coriander leaves to make chutney.
• then add keera pieces and grind for few seconds. Pieces must be crushed lightly.
• heat oil; add all talimpu ingredients and allow them to splutter.
• Pour this over chutney.

కీరా దోసకాయ పచ్చడి 

కావలిసిన వస్తువులు:

కీరా దోసకాయ - 250 గ్రా 

పచ్చిమిర్చి  -3

ఎండు మిర్చి - 6

చింత పండు - కొద్దిగా 

ఉప్పు 

పసుపు  - 1/4 tsp 

వెల్లులి రేకలు - 4

జీలకర్ర - 1/4 tsp 

నూనె - 1 tsp 

కొత్తిమీర - చిన్న కట్ట 

తాలింపు:

నూనె - 1 tbsp 

సెనగపప్పు, మినపప్పు - 1/2 tsp 

ఆవాలు, జీలకర్ర, మెంతులు  - 1/4 tsp 

కరివేపాకు 

తయారీ:

• కీరా దోసకాయ చెక్కు తీసి చేదు చూసుకొని చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. 
• కొద్దిగా నూనెలో ఎండు మిర్చి, పచ్చిమిర్చి వేయించి తీసుకోవాలి. 
• కీరా ముక్కలు తప్ప మిగిలిన వస్తువులు అన్ని కలిపి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. 
• చివరకు కీరా ముక్కలు వేసి కచ్చాపచ్చాగా రుబ్బుకోవాలి. నూనె వేడి చేసి తాలింపు దినుసులు వేసి వేగిన తరువాత పచ్చడిలో కలుపుకోవాలి.